Der Geschmackschule Space

Knifflige Geschmacksspiele und tolle Gewinne im POCO Einrichtungsmarkt Dortmund

Dortmund. Auch BVB-Maskottchen EMMA rätselte eifrig mit beim Aktionsstand der Geschmackschule im Auftrag der Sarah Wiener Stiftung während des Familientags im POCO-Einrichtungsmarkt am Eisenhüttenweg. Knifflige Fragen rund ums Thema „Zucker“ galt es zu beantworten, unter allen Teilnehmern wurden sieben Sachpreise verlost. Außerdem erhielten die großen und kleinen Gäste gesunde, vor Ort frisch gebackene Kekse zum Naschen gereicht. Trotz sommerlicher Temperaturen nahmen so viele Besucher wie noch nie bei einem Stand der Geschmackschule am Gewinnspiel teil. Die Gewinner werden von der Geschmackschule per Post benachrichtigt. Lydia Thewes und Frank Rothe betreuten den viel besuchten Aktionsstand.

Fotos: Rothe

An einem Basiskurs zur Molekularküche nahm Frank Rothe, Vorstand der Geschmackschule und Projektleiter der Sarah Wiener Stiftung, teil. Ex-Sterne-Koch Heiko Antoniewicz, der deutsche Experte für die progressive Molekularküche (Vorreiter: Ferran Adrià, Restaurant El Bulli, Spanien), leitete den spannenden Kurs, der in den Räumen der Firma Bos Food in Meerbusch bei Düsseldorf stattfand.

Die Zubereitung des berühmten Melonenkaviars stand ebenso auf dem Programm wie Essigsphären, Orangenluft mit Olivenöl, Gänseleber-Eis und noch vieles mehr. Heiko Antoniewicz verstand es auf ausgezeichnete Weise, die Grundlagen und Praktiken der Molekularküche zu vermitteln. Er hat sich dazu bereit erklärt, in Zusammenarbeit mit der Sarah Wiener Stiftung, sein Knowhow in die Entwicklung neuer Kursinhalte einzubringen. Dafür meinerseits einen herzlichen Dank!

Das Dortmunder Spendenparlament SpenDObel unterstützt die Geschmackschule während seiner diesjährigen Spendenkampagne. Dazu gab es am 20. Mai 2008 einen Präsentationsnachmittag im Wichern-Haus an der Stollenstraße. Kinder unserer ersten Kurses an der Lessing-Grundschule stellten sich dabei vor und servierten den interessierten Gästen von SpenDObel leckeres Fingerfood. Vielen Dank an Amanda, Jana, Adrian und Fedor für euren Einsatz!

Ein neues Ernährungsprojekt für Kinder startete gestern, 6. Mai 2008, im Dietrich-Keuning-Haus, dem großen Begegnungszentrum für Generationen in der Dortmunder Nordstadt. Unsere Botschafterinnen Katrin Jopp und Claudia Heber konnten zum Kursstart gemeinsam mit Projektleiter Frank Rothe zehn hoch motivierte Kinder in der modernen Küche des Dietrich-Keuning-Hauses begrüßen. Aufgrund der räumlichen Bedingungen finden die Ernährungskurse der Sarah Wiener Stiftung dort alle 14 Tage statt und laufen zunächst bis Ende des Jahres. Unser Bild zeigt Botschafterin Katrin Jopp, die den Kindern erste Handgriffe im Umgang mit Messern und Gemüse vermittelt. Die Sarah Weiner Stiftung dankt allen Botschafterinnen und Partnern, die diesen Ernährungskurs in Dortmund ermöglichen, ganz herzlich!

Foto: Copyright 2008 Sarah Wiener Stiftung

Dortmund. “Gesund genießen“ heißt es ab sofort auch für die jungen Besucherinnen und Besucher des Dietrich-Keuning-Hauses in der Nordstadt. Im Rahmen der regeImäßigen Kinderbetreuung durch die Initiative Komm-Kids-Com veranstaltet die Geschmackschule alle 14 Tage dienstags von 15:30 bis 17:30 Uhr für eine Gruppe mit jeweils 10 Kindern bis Ende dieses Jahres kostenlose Kurse rund um das Thema gesunde, genussvolle und nachhaltige Ernährung. Los geht es mit den Kursen zur gesunden Ernährung am 6. Mai 2008 um 15:30 Uhr.

Durch gemeinsames Kochen und Genießen sollen die Kinder befähigt werden, gesunde Nahrungsmittel zu erkennen und sie kindgerecht zubereiten zu können. Dank der gemeinnützigen Arbeit der Geschmackschule entstehen für die Kinder keine Kosten.

Die Kurse betreuen die Mitarbeiterinnen der Geschmackschule bzw. der Initiative Komm-Kids-Com, Katrin Jopp und Doris Hoffmeister. Die Geschmackschule stellt nicht nur kostenlos sämtliche Inhalte und didaktisches Material zur Verfügung, sondern durch ihre Sponsoren auch Küchengeräte und alle erforderlichen Lebensmittel.

Die Geschmackschule setzt sich für eine möglichst ursprüngliche Ernährung ein und bewahrt die kulturelle Errungenschaft des Kochens und ihrer Traditionen. Sie fördert die Eigenkompetenz von Kindern, Jugendlichen und jungen Erwachsenen, gesunde Lebensmittel zu erkennen und genussvolle Speisen selbst zubereiten zu können.

Ein Pilot- & Basisprojekt an der Dortmunder Lessing-Grundschule läuft seit Sommer 2007 mit vollem Erfolg. Zudem gibt es jeden Dienstag ebenfalls Kochkurse für Kinder im Dortmunder Kinder-Citytreff an der Hansastraße in Zusammenarbeit mit FABIDO. Weitere Projekte entwickelt die Geschmackschule in Kooperation mit der Sarah Wiener Stiftung und sorgt für eine bundesweite Umsetzung in deren Namen.